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Obstler wird aus Früchten gebrannt.
Für alle, die auch mal Lust auf ganz andere Geschmacksnuancen haben, wir haben es: zum Beispiel den Hasel-Obstler. Das Besondere: sein spezielles Nussaroma – und seine Herstellung. Um einen Obstbrand brennen zu können, müssen die Früchte eigentlich nämlich unter Luftausschluss gären. Dabei wird der Fruchtzucker durch Hefen in Alkohol umgewandelt. Haselnüsse aber enthalten gar keinen Fruchtzucker. Also werden sie mazeriert. Das heißt: die Nuss wird einfach in Alkohol eingelegt, damit sie ihre Aromastoffe abgibt. Daraus entstehe das sogenannte „Mazerat“, das anschließend destilliert werden kann. Ein paar Monate im Holzfass reifen und feddich.
Ein Tipp: Ein Schuss Haselnuss Schnaps im Kaffee verschönert dir jede noch so langweilige Kaffeepause.
Alk.:40%
