Pas Si Vite 2020

Artikel-Nr.: 1041[7]

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Pas Si Vite ist ein Cuvee aus Syrah, Grenache und Mourvedre (GSM) - Grande Réserve

Dies ist der klassische Dreiklang Südfrankreichs.

Die Weinmacher von Fonjoya wissen, wie man geduldig ist und sagen: "Pas si vite!" (Nicht so schnell!)
Sie nehmen sich die Zeit um die Trauben zu ernten, sie reifen zu lassen und fangen die letzten Sonnenstrahlen ein für einen noch sanfteren Genuss.
Die Weinfelder verteilen sich auf einer Höhe von 160 m auf den Vorläufern des Mont Baudile.
Die Erträge werden begrenzt durch die Beschaffenheit des kalkreichen, steinigen Bodens und das trockene Klima im Sommer.
Die Qualität der Früchte jedoch, profitiert davon und ihr wird viel Sorgfalt gewidmet. Deshalb wird sehr darauf geachtet,
eine frühzeitige Verletzung und Quetschung der Trauben zu vermeiden, damit diese nicht zu früh gären.
Jede Rebsorte dieser Cuvée wird getrennt ausgebaut bei kontrollierter Gärung, mit regelmäßiger Verkostung und genauer Analyse. So wird die Qualität der Weine erhalten und verbessert.

Ein wundervolles Cuvée  mit einer tiefdunkeln roten Farbe geprägt von einer feinen Noten vom Holzfass
und einem fruchtigen Aroma nach Brombeere. .  

Wir finden "pas si vite" passt auch wunderbar in diese Zeit ...

10,0 g/l Restsüße

5,2 g/l Säure

13,5 % Alc. vol.

Anbauland: Frankreich

Anbaugebiet: Mont Baudile

Lage. Dépar­te­ment Hérault

Winzer: Saturnin de Lucian

Enthält Sulfite

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