1 l = 17,27 €
50 % des Weines lagerten 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern.
Intensive rubinrote Farbe, mit einem komplexen Bukett, dass an Kirschen, Heidelbeeren, Kokosnuss und Vanille erinnernd.
Die Reifung in amerikanischen Eichenfässern fügt ein angenehm röstiges und würziges Aroma hinzu.
Am Gaumen ist er kraftvoll und elegant, mit weichen und geschmeidigen Gerbstoffe.
Im Abgang finden sich nochmals intensive Frucht- und Würzaromen.
Nach der Ernte werden die Trauben nicht zerquetscht, um Schaden an der Schale zu reduzierend und Farbextraktion zu optimieren.
Die Gärung findet temperaturgesteuert bei 24-25°C in 8-10 Tagen statt.
Zum Ende hin werden Milchsäurebakterien hinzugegeben um die schärfere Apfelsäure in weiche Milchsäure zu verwandeln.
Dies bringt einen insgesamt samtigeren Wein
Er passt sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten vom Grill- sprich alle Greichte mit scharfen Röstaromen aber auch zu Camembert.
Rebsorte Primitivo
14 g/l Restsüße
5,2 g/l Säure
14 ,5 % Alc. vol.
Anbauland: Italien
Anbaugebiet: Apulien
Winzer: Orion Wines
Enthält Sulfite
