Olivensorten:
Arbequina, Picual e Cobrançosa
Herstellungsprozesses:
Olivenöl extrahiert bei kontrollierten Temperaturen
Verkostungsnoten:
Angenehmes Öl, ausgewogen, mild bis mittel fruchtig, mit zarten Noten von grünen Olivenblättern und Äpfeln,
leicht bitter und würzig, mit Nussnoten, insbesondere Mandelnoten im Abgang und einer Beständigkeit.
Verzehr/Verwendung:
Vielfältig einsetzbar bei verschiedenen kulinarischen Anwendungen wie zum Beispiel für Salate sowie beim Kochen und Braten.
Haltbarkeit:
18 Monate
Aufbewahrung:
Sollte an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden und nicht in der Nähe von Produkten mit starken Eigengerüchen gelagert werden.
• Produkt 100% lipid
• Säure (% frei von Ölsäure)= <0,3%
• Peroxidwert (mEq O2/kg) = <10
• Sensorische Analyse: Mfruty ≥0; Mdefekt=0
• K270=0,20
• K232=2,00
• Viskosität: 84 mPa.s (84 cP)
• Lagertemperatur: Lufttemperatur
