Bio AUSZEIT "Mandelpfad" Rotwein trocken,2018

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Premium Rotwein Cuvée aus Merlot & Cabernet Trauben. Dunkle Schokolade und Pflaumen Aroma in der Nase. 

Feine Röstaromen in einem sehr kräftigen Körper. Dichter und sehr komplexer Abgang mit großem Potenzial. 24 Monate im Barriquefass gereift.

Das Aroma charakterisiert sich durch Dörrobst, Kirsch- und Brombeeraromen.

Umhüllt von einem Hauch dunkler Schokolode und dezenten Vanillearomen. 

Die gut eingebundenen Holznuancen harmonieren mit einem Hauch von Röst- und Bitteraromen sowie Anklängen von Mandeln und Zimt sehr gut.

Der Gaumeneindruck ist durch die Harmonisierung der Gerbstoffe sehr weich.

Die intensiven Fruchtaromen sind optimal eingebunden. Er ist sofort präsent und bringt seinen kräftigen Körper schnell zum Ausdruck.

Lese Ende Oktober Stark reduzierter Ertrag, Traubenhalbierung, gezielte Selektion der Trauben vor der Weinlese.

Die Lese in kleine Traubenboxen und somit schonender Transport der Beeren, Maischestandzeit zur Extraktion der Aromen.

Offene Mazeration in Bütten, mit der Vollhefe in Barriquefässer eingelagert. 

Malolaktische Fermentation im Barriquefass. 

Reife im Barrique mehr als 24 Monate.

Speiseempfehlung zu Käse, dunklem Fleisch, Lamm und Wild und Ente

Prämierungen: Goldmedaille Landesweinprämierung & Auswahl DFB

2,2 g/l Restsüße

5,2 g/l Säure

14 % Alc. vol.

Anbauland: Deutschland

Anbaugebiet: Pfalz

Winzer: Weingut Neuspergerhof

Enthält Sulfite

Vegan

Bioland zertifiziert 

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